O curso de Gastronomia da Universidade Católica de Brasília recebe, no próximo sábado (11/11), um dos grandes nomes do mercado gastronômico brasileiro, Chef Diego Koppe, para ensinar a fazer um dos pratos típicos da culinária italiana, muito presente nos cardápios brasileiros: o Risotto. A aula é direcionada para os alunos do curso, como atividade da disciplina do professor Alex Henrique Sabino. Chef Diego é o novo diretor de comunicação da FIC – Federação Italiana de Chefs.
Diego Koppe é o fundador do Paradiso Cine Bar, em Brasília, conhecido pelo cardápio criativo inspirado em filmes e programas de tevê mundialmente conhecidos. O chef, desde pequeno, já mostrava paixão pela gastronomia quando pedia à sua mãe para preparar o almoço de vez em quando. Com a experiência adquirida em grandes restaurantes da Capital Federal chegou a ministrar aulas de ensino superior, mas foi na Itália que pôde se aprofundar no mercado gastronômico. Lá, se tornou membro da Federazione Italiana Cuochi (Federação Italiana de Cozinheiros) e da Italian Culinary Institute for Foreigners (Instituto Italiano de Culinária para Estrangeiros). Em 2012, já de volta ao Brasil, ganhou dois importantes prêmios como Empreendedor do Ano e Profissional do Ano, na categoria Gastronomia.
